隨著科技的不斷發(fā)展，我們在食品加工制造行業(yè)使用到的機器設(shè)備越來越多，就拿包子饅頭機來說吧，現(xiàn)在我們所使用的包子饅頭機有兩種不同的種類，不同類型的包子饅頭機所能進行的工作是不一樣的，為了方便大家選擇合適的包子饅頭機，接下來我們就為大家簡單的分析一下。

　　目前市場上的包子饅頭機按原理來分析就是兩種：一類包子饅頭機的供料方式是擠壓式的（面皮是通過螺旋擠壓出來），另一類包子饅頭機的供料方式是平鋪式的（面皮是通過壓輪平壓出來）。

　　我們先來分析第一種，這種包子饅頭機面皮是通過螺旋擠壓成圓筒式成型，這種包子饅頭機的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)相對簡單，機器體積小占用的空間比較小，當然這種包子饅頭機的成本造價也就比較低。這種包子饅頭機的大缺點是因為面皮是通過螺旋擠壓，擠壓的過程中面團就會因為摩擦發(fā)熱，伴隨著螺旋的強烈推送造成面團組織的破壞，所以做出來的包子口感就比較差，比如說在醒發(fā)后有些面團醒發(fā)不起來，蒸出來的包子皮發(fā)粘不松軟。

　　第二種包子饅頭機的送料方式是面皮通過壓輪壓制而成的面皮，這種方式類似于我們用壓面機壓制面皮的效果一樣，能讓面團組織均勻更有筋道。因為這種成型方式和手工的原理一樣，所以做出來的包子口感和手工的是*一樣，當然這種包子饅頭機的缺點是體積比較大那相對來說造價比較高.所以看我們選包子的側(cè)重點來選擇.如果是對包子的口感不是很在意的可以選擇第一種，因為價格相對比較低廉。如果做門店或者是送門店的那就選擇后者比較適合，因為做出來的包子口感很完美，所以二者各有利弊，權(quán)衡后我們自己來選擇適合的包子饅頭機。